Blog

Ας γνωρίσουμε καλύτερα αυτόν τον ευεργετικό καρπό… Το χαρούπι: Πως καταναλώνεται το χαρούπι; Το χαρουπάλευρο και η χαρουπόσκονη παρασκευάζονται από το άλεσμα των χαρουπιών. Το χαρουπάλευρο είναι ένα αλεύρι με ευχάριστη και γλυκιά γεύση που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών τροφίμων. Όπως: ψωμί, κέικ, παξιμάδια, μπάρες δημητριακών.

Ας δούμε ποια λαχανικά μπορούν να μας επηρεάσουν εάν έχουμε ευερέθιστο έντερο! Τα λαχανικά που φαίνεται πως επιδεινώνουν πολύ τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου είναι: Τα λαχανικά που φαίνεται πως είναι περισσότερο ανεκτά είναι: Το ευερέθιστο έντερο επηρεάζεται και από αλλά λαχανικά, και αυτό έχει να κάνει με τον κάθε οργανισμό, έχουμε στο νου μας […]

Ας μάθουμε που μας βοηθάει το λάδι αβοκάντο! Τα λιπαρά του είναι μονοακόρεστα, με αποτέλεσμα να καταπολεμούν τη χοληστερόλη και να είναι ευεργετικά για την καρδιοαγγειακή λειτουργία. Η καλή αναλογία ω-3 και ω-6 λιπαρών εξασφαλίζει ένα καλό λιπιδαιμικό προφίλ. Περιέχει: πολυακόρεστα ω-6 λιπαρά όπως το λινολεϊκό οξύ, 20 βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αποτελεί καλή πηγή: καλίου, […]

Μια ευαισθησία που δε σχετίζεται με κοιλιοκάκη! Πρόκειται για μία κατάσταση στην οποία υπάρχουν συμπτώματα (εντερικά ή άλλα) μετά από κατανάλωση τροφών που περιέχουν γλουτένη και δεν αφορούν άτομα με κοιλιοκάκη ή αλλεργία στο σιτάρι. Συμπτώματα: κοιλιακός πόνος, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα η διάρροια, πονοκέφαλος, έντονη κούραση, πόνος σε αρθρώσεις και μυς, αναιμία, δερματικά προβλήματα. Φαίνεται πως […]

Η κοιλιοκάκη είναι μια χρόνια αυτοάνοση διαταραχή που χαρακτηρίζεται από μια έντονη αντίδραση στη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Συνήθη συμπτώματα: πόνος στην κοιλιά, διάρροια, απώλεια βάρους και κόπωση. Αντιμετώπιση: διατροφή χωρίς γλουτένη. Η κοιλιοκάκη εμφανίζεται σε 1% του πληθυσμού και είναι σημαντική η διάγνωση της ώστε να […]

Παρόλο που χρειάζονται ακόμα πολλές έρευνες, τα τρόφιμα που φαίνεται πως πυροδοτούν πιο συχνά τις ημικρανίες είναι ο καφές, η σοκολάτα, το τυρί και το αλκοόλ (ειδικά το κόκκινο κρασί). Ιδιαίτερα επιβαρυντική φαίνεται να είναι η αφυδάτωση, και η υπογλυκαιμία μετά από πολλές ώρες νηστείας. Συχνά επίσης, αναφέρεται πως ορισμένα άτομα επιβαρύνονται από κάποια φρούτα […]

Πάμε να δούμε πως αυτά τα στοιχεία επιδρούν στον οργανισμό μας. Ελεύθερες Ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθείς ενώσεις που προκαλούν βλάβες στον οργανισμό και παράγονται όταν ο οργανισμός δέχεται επίθεση. Επίθεση από το στρες, το κάπνισμα, τη ρύπανση, την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, τη λήψη φαρμάκων αλλά και από ενδογενείς παράγοντες. Συμπεραίνουμε, ότι όλα τα […]

Μια έντονη γεύση που κάποιοι λατρεύουν και κάποιοι όχι…. Είναι ένα λάδι αρωματισμένο με άρωμα από τρούφα ( μανιτάρι τρούφα). Ουσιαστικά διατηρεί τις ιδιότητες του λαδιού στο οποίο έχει προστεθεί, οπότε και τις θερμίδες του. Αρχικά το λάδι τρούφας αποτελούνταν από ένα πολύ καλής ποιότητας ελαιόλαδο μέσα στο οποίο έβαζαν ένα κομμάτι από το μανιτάρι […]

Ας δούμε μερικά tips τόσο για την διατροφή των μαμάδων, όσο και για την διατροφή των μικρών μας φίλων…

Οι δύο βασικές κατηγορίες είναι τα ανθόμελα που παράγονται απο το νέκταρ λουλουδιών (θυμάρι,ερείκη, καστανιά) και τα μέλια που προκύπτουν απο μελιτώματα (πεύκο, έλατο και άλλα δασικά δέντρα) και αποτελούν προϊόντα των εκκριμάτων του φυτού. Τα πρώτα περιέχουν περισσότερη γλυκόζη και φρουκτόζη συγκριτικά με τα δεύτερα. Διαφέρουν ακόμη και εμφανισιακά, καθώς στα ανθόμελα είναι περισσότερο […]