Υλικά
- 300γρ πουρέ κολοκύθας
- 1 αυγό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- ¾ φλιτζανιού μέλι
- 1¼ φλιτζανιού βρώμη
- ½ κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
- ½ κ.γ. baking powder
- ½ κ.γ. σόδα
- 1 βανίλια
Για τον πουρέ: ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C τη σάρκα της κολοκύθας —300 γρ. ωμή— για 1 ώρα και στη συνέχεια αλέθουμε στο μπλέντερ. Στην εικόνα δεν αναφέρεται η μονάδα μέτρησης δίπλα στο «½».
Εκτέλεση
Αφού αλέσουμε την κολοκύθα στο μπλέντερ, προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, χωρίζουμε το μείγμα σε 20–25 cookies.
Ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά.
