Συνταγή για πεντανόστιμη σούπα κουνουπίδι!

Υλικά (για 4 μερίδες)

500γρ κουνουπίδι (μόνο τις φουντίτσες)

500γρ πράσα

2 μικρές πατάτες

4 κ.σ ελαιόλαδο

Αλάτι – πιπέρι

½ κ.γ κουρκουμά

½ κ.γ Τζίντζερ

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις και ψήνουμε τα λαχανικά με τα μπαχαρικά για 40 λεπτά. Στην συνέχεια τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τον ζωμό και βράζουμε για 20 λεπτά. Πολτοποιούμε και σερβίρουμε.