Υλικά:
1 μικρή μελιτζάνα (~300 g)
100 g μανιτάρια κονσέρβας (στραγγισμένα)
40 g τυρί light
2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
Ρίγανη, πιπέρι, μυρωδικά της επιλογής σου
Εκτέλεση:
- Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες και την ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τα μανιτάρια και το τυρί light.
- Ψήνουμε ξανά μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρουν ωραίο χρώμα.
Διατροφική αξία (ολόκληρη η ποσότητα):
Θερμίδες: ~260 kcal
Πρωτεΐνη: ~18 g
Υδατάνθρακες: ~20 g
Λιπαρά: ~11 g
Φυτικές ίνες: ~9 g
