#Βιταμίνες

Η μόδα της διατροφής μιλάει διαρκώς για τα αντιοξειδωτικά που βρίσκουμε στις τροφές, ενώ βομβαρδιζόμαστε από προτάσεις για να «αντι-οξειδωθούμε»… Να τα πιάσουμε λίγο από την αρχή; Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες; Είναι ασταθείς ενώσεις που προκαλούν βλάβες στον οργανισμό και παράγονται όταν ο οργανισμός δέχεται επίθεση! Επίθεση από το στρες, το κάπνισμα, τη ρύπανση, […]

Το αβοκάντο είναι από τα πιο μοδάτα τρόφιμα που κυκλοφορούν σε blog διατροφής και μαγειρικής. Αν έπρεπε να το περιγράψουμε θα λέγαμε πως πρόκειταi για ένα «λιπαρό» φρούτο. Ενώ λοιπόν, όλα τα φρούτα περιέχουν κατά κύριο λόγο σάκχαρα, το αβοκάντο περιέχει λιπαρά και συγκεκριμένα καλά λιπαρά για τα οποία είναι και διάσημο. Γιατί θεωρείται super […]

Ο οργανισμός σου έρχεται καθημερινά αντιμέτωπος με διάφορους ιούς τους οποίους πρέπει να αντιμετωπίσει και όλη αυτή η διαδικασία είναι μια πρόκληση για το ανοσοποιητικό σου σύστημα. Εκτός από τις γενικές προφυλάξεις όπως πχ. το να πλένεις τα χέρια σου, η μόνη πραγματική ασπίδα του οργανισμού είναι η διατροφή! Η γνωστή σε όλους βιταμίνη C […]

Η βρώμη είναι ένα δημητριακό λίγο παρεξηγημένο κυρίως για τη γεύση του…Αρχικά να σας πω πώς τη μαγειρεύω στο σπίτι και μου φαίνεται αρκετά εύγευστη: Σε ένα κατσαρλάκι βάζω ένα ποτήρι γάλα + 3 κουτ. της σούπας βρώμη + 1/2 μπανάνα ή 1 μήλο ψιλοκομμένα + 1 κουτ. του γλυκού μέλι. Μόλις αρχίσει να χυλώνει […]

Έχω φάει αρκετό κρεατάκι στη ζωή μου και έχω μεγαλώσει και σε μια οικογένεια όπου το γεύμα δε θεωρούνταν πλήρες αν δεν περιείχε κάτι κρεατικό (μπαμπάς κρεοπώλης γαρ…) Είναι ίσως ένα παρεξηγημένο τρόφιμο, δαιμονοποιημένο από χορτοφάγους και εξιδανικευμένο από τους λάτρεις των πρωτεϊνικών διαιτών. Αυτό που ισχύει όμως, είναι όταν καταναλώνεται με μέτρο, αποτελεί μέρος […]

Η περίοδος της εγκυμοσύνης είναι ίσως η πιο σημαντική στη ζωή μιας γυναίκας και μαζί με τη χαρά που φέρνει δημιουργεί και διάφορα άγχη ή ανησυχίες. Το θέμα της διατροφής απασχολεί ιδιαίτερα την εγκυμονούσα τόσο για τη δική της υγεία και φυσική κατάσταση αλλά κυρίως για το μωρό που θα φέρει στον κόσμο. Μια πρώτη […]

Η επιδερμίδα είναι ο καθρέφτης μας. Αντανακλά όχι μόνο την ψυχική μας κατάσταση αλλά και τις διατροφικές μας συνήθειες και γενικότερα την κατάσταση της υγείας μας. Η Επιστήμη της Διατροφής τα τελευταία χρόνια  aνακαλύπτει νέα δεδομένα σχετικά με την σχέση μεταξύ της πρόσληψης τροφής και της υγείας και επίδρασης των θρεπτικών συστατικών στην διατήρηση της […]