Αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι από τα πιο μοδάτα τρόφιμα που κυκλοφορούν σε blog διατροφής και μαγειρικής. Αν έπρεπε να το περιγράψουμε θα λέγαμε πως πρόκειταi για ένα «λιπαρό» φρούτο. Ενώ λοιπόν, όλα τα φρούτα περιέχουν κατά κύριο λόγο σάκχαρα, το αβοκάντο περιέχει λιπαρά και συγκεκριμένα καλά λιπαρά για τα οποία είναι και διάσημο. Γιατί θεωρείται super […]

Ανοσοποιητικό

Ο οργανισμός σου έρχεται καθημερινά αντιμέτωπος με διάφορους ιούς τους οποίους πρέπει να αντιμετωπίσει και όλη αυτή η διαδικασία είναι μια πρόκληση για το ανοσοποιητικό σου σύστημα. Εκτός από τις γενικές προφυλάξεις όπως πχ. το να πλένεις τα χέρια σου, η μόνη πραγματική ασπίδα του οργανισμού είναι η διατροφή! Η γνωστή σε όλους βιταμίνη C […]

Γαϊδουράγκαθο

Το γαϊδουράγκαθο είναι ένα μαγικό βότανο με πολλές και σημαντικές, κυρίως απoτοξινωτικές, δράσεις. Είναι κυρίως γνωστό για την ικανότητα του να αποτοξινώνει το συκώτι, αλλά φαίνεται πως είναι πολύτιμο και σε περίπτωση δίαιτας. Το βρίσκουμε σχεδόν παντού στον κόσμο και το καταναλώνουμε σαν ρόφημα. Η δραστική ουσία του λέγεται σιλυμαρίνη και είναι ένα φλαβονοειδές. Όπως […]

Πως Να Πάρω Κιλά Με Υγιεινό Τρόπο

Όσο κουραστικό μπορεί να είναι για μια γυναίκα να χάσει κιλά, το ίδιο ή και περισσότερο μπορεί να είναι για κάποια άλλη να πάρει βάρος! Ειδικά εν όψει της παραλίας και με δεδομένο ότι η έκθεση του σώματος και το άγχος είναι παρόμοιο για όλες τις γυναίκες, αν έχεις χαμηλότερο βάρος από το επιθυμητό, δεν […]

Καλά Κούλουμα

θερμίδες σαρακοστιανών πιάτων… 1 μερίδα θαλασσινά τηγανητά (καλαμαράκια ή γαρίδες) = 300 – 500 θερμίδες 1 μερίδα θαλασσινά ψητά  = 150 θερμίδες 1 φέτα λαγάνα = 80 θερμίδες 1 κουταλιά της σούπας ταραμοσαλάτα = 100 θερμίδες 1 μερίδα όσπρια = 400 θερμίδες 1 μερίδα ντολμαδάκια = 400 θερμίδες 100 γρ. χαλβάς = 500 θερμίδες ο […]

Λίγες Σκέψεις Για Τη Συντήρηση

Μετά τη δίαιτα τι; Συγχαρητήρια φτάσατε στο στόχο σας και τώρα θα πρέπει να μπείτε σε “συντήρηση” (δε μου αρέσει πολύ αυτή η έκφαση αλλά έχει επικρατήσει, σκεφτείτε το περισσότερο σαν την εδραίωση του αποτελέσματός σας)! Σε πρώτη φάση θέλω να επισημάνω ότι είναι πολύ σημαντικό να μην παραλείψετε αυτό το στάδιο! Από την εμπειρία […]

Tσικνιστές Αχλημείες

Καλό είναι να μην πάτε νηστικοί στο σημερινό τσιμπούσι… Φάτε κάτι ελαφρύ για μεσημεριανό και οπωσδήποτε κάποιο φρούτο ή κάποιο γιαούρτι για απογευματινό. Με αυτό τον τρόπο θα περιορίσετε την ποσότητα που θα καταναλώσετε. Αφήνετε το πηρούνι κάτω κατά τη διάρκεια του γεύματος! Μπορεί να μην το έχετε παρατηρήσει αλλά συνήθως κρατάμε το πηρούνι όσο […]

Οι Μαμάδες, Οι Γιαγιάδες Και Οι Υδατάνθρακες

Πριν κάποια χρόνια, ήμουν καλεσμένη στα σχολεία της Γκράβας, για να μιλήσω στα παιδάκια της δευτέρας δημοτικού. Ήταν μια καταπληκτική εμπειρία, η οποία όμως με οδήγησε σε κάποιους προβληματισμούς… Μετά από προτροπή των δασκάλων τους, οι μαθητές είχαν κρατήσει ένα εβδομαδιαίο ημερολόγιο καταγραφής των τροφίμων που κατανάλωσαν. Πέρα από τα πολλά χαριτωμένα “κουρασάν”, τα περισσότερα […]

Το Σφαιρικό Τζατζίκι Και Η Μοριακή Μους (Μοριακή Κουζίνα)

Όταν η επιστήμη παντρεύτηκε τη μαγειρική ή τη ζαχαροπλαστική δημιουργήθηκε η μοριακή γαστρονομία. Οι συνταγές και τα πιάτα που προκύπτουν από αυτή την τάση βασίζονται σε νόμους της φυσικής και της χημείας και χρησιμοποιούν τα κοινά υλικά με διαφορετικές μεθόδους ώστε τα πιάτα να είναι εξαιρετικά ενδιαφέροντα και συχνά να έχουν διαφορετικές μορφές και υφές […]

Κακάο Για Τη Δίαιτα

Το ζήτημα των γλυκών και ειδικά της σοκολάτας είναι κάτι που σε αρκετές περιπτώσεις αποτελεί έναν περιοριστικό παράγοντα για την επιτυχία μιας δίαιτας. Δυστυχώς σοκολάτα χωρίς θερμίδες δεν έχει βρεθεί ακόμα (όποιος το βρει αυτό πρέπει να πάρει νόμπελ…ειρήνης) αλλά μπορούμε να πάρουμε τη γεύση της και από το κακάο με λίγη καλή θέληση και […]