Φτιάξε τα πιο νόστιμα μακαρόνια με γαρίδες για τη νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας.
Νηστίσιμη συνταγή για μακαρόνια με γαρίδες (για 4 μερίδες)
Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια ολικής άλεσης
400 γρ. γαρίδες αποφλοιωμένες (αν πάρετε ολόκληρες υπολογίστε 600 γρ.)
1 μεγάλο κρεμμύδι (φιλοκομμένο)
4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
3 μέτριες ντομάτες (πολτοποιημένες)
2 κουτ. της σούπας τσίπουρο
Εκτέλεση
Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό (περίπου ½ φλυτζάνι) και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
Αφού εξατμιστεί το νερό, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τις γαρίδες και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε 2 κουτ. της σούπας τσίπουρο και στη συνέχεια τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι
Προσθέτουμε 1 φλυτζάνι νερό και το αφήνουμε για 10 λεπτά να βράσει.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια, σουρώνουμε και ανακατεύουμε με τις γαρίδες.
Θρεπτική αξία ανά μερίδα: 472 θερμίδες, 16 γρ. λιπαρά (εκ των οποίων 2,3 γρ. κορεσμένα), 63 γρ. υδατάνθρακες, 24,6 γρ. πρωτεΐνες, 7,5 γρ. φυτικές ίνες
(όπως δημοσιεύτηκε στο shape.gr)