9 Οκτωβρίου, 2021
Κολοκύθα
Η κολοκύθα είναι ένα από τα τρόφιμα που έχουν γίνει πολύ της μόδας τα τελευταία χρόνια. Χάρη στην όμορφη εμφάνισή της, στο εντυπωσιακό χρώμα της και στο… thanksgiving, έχει εισβάλει για τα καλά στην κουζίνα μας. Το κύριο χαρακτηριστικό της είναι η σημαντική περιεκτικότητά της σε Β-καροτίνη, ένα συστατικό το οποίο μετατρέπεται στον οργανισμό σε […]
12 Οκτωβρίου, 2020
Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι από τα πιο μοδάτα τρόφιμα που κυκλοφορούν σε blog διατροφής και μαγειρικής. Αν έπρεπε να το περιγράψουμε θα λέγαμε πως πρόκειταi για ένα «λιπαρό» φρούτο. Ενώ λοιπόν, όλα τα φρούτα περιέχουν κατά κύριο λόγο σάκχαρα, το αβοκάντο περιέχει λιπαρά και συγκεκριμένα καλά λιπαρά για τα οποία είναι και διάσημο. Γιατί θεωρείται super […]
12 Οκτωβρίου, 2020
Ανοσοποιητικό
Ο οργανισμός σου έρχεται καθημερινά αντιμέτωπος με διάφορους ιούς τους οποίους πρέπει να αντιμετωπίσει και όλη αυτή η διαδικασία είναι μια πρόκληση για το ανοσοποιητικό σου σύστημα. Εκτός από τις γενικές προφυλάξεις όπως πχ. το να πλένεις τα χέρια σου, η μόνη πραγματική ασπίδα του οργανισμού είναι η διατροφή! Η γνωστή σε όλους βιταμίνη C […]
17 Φεβρουαρίου, 2020
Το Σφαιρικό Τζατζίκι Και Η Μοριακή Μους (Μοριακή Κουζίνα)
Όταν η επιστήμη παντρεύτηκε τη μαγειρική ή τη ζαχαροπλαστική δημιουργήθηκε η μοριακή γαστρονομία. Οι συνταγές και τα πιάτα που προκύπτουν από αυτή την τάση βασίζονται σε νόμους της φυσικής και της χημείας και χρησιμοποιούν τα κοινά υλικά με διαφορετικές μεθόδους ώστε τα πιάτα να είναι εξαιρετικά ενδιαφέροντα και συχνά να έχουν διαφορετικές μορφές και υφές […]
27 Ιανουαρίου, 2020
Κακάο Για Τη Δίαιτα
Το ζήτημα των γλυκών και ειδικά της σοκολάτας είναι κάτι που σε αρκετές περιπτώσεις αποτελεί έναν περιοριστικό παράγοντα για την επιτυχία μιας δίαιτας. Δυστυχώς σοκολάτα χωρίς θερμίδες δεν έχει βρεθεί ακόμα (όποιος το βρει αυτό πρέπει να πάρει νόμπελ…ειρήνης) αλλά μπορούμε να πάρουμε τη γεύση της και από το κακάο με λίγη καλή θέληση και […]
27 Ιανουαρίου, 2020
Βρώμη
Η βρώμη είναι ένα δημητριακό λίγο παρεξηγημένο κυρίως για τη γεύση του…Αρχικά να σας πω πώς τη μαγειρεύω στο σπίτι και μου φαίνεται αρκετά εύγευστη: Σε ένα κατσαρλάκι βάζω ένα ποτήρι γάλα + 3 κουτ. της σούπας βρώμη + 1/2 μπανάνα ή 1 μήλο ψιλοκομμένα + 1 κουτ. του γλυκού μέλι. Μόλις αρχίσει να χυλώνει […]
28 Ιουλίου, 2019
Κέικ με κινόα (χωρίς αλεύρι)
Υλικά: 2 φλυτζάνια βρασμένη κινόα (3/4 φλ. περίπου ωμή) 1/3 φλ. γάλα με χαμηλά λιπαρά 4 αυγά 125 γρ. βούτυρο (μισή συσκευασία) 1 βανίλια 1 φλυτζάνι φρουκτόζη ½ φλυτζάνι κακάο άγλυκο 1 ½ κ.γλ. baking powder ½ κ.γλ. σόδα ½ κ.γλ. αλάτι Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά και τα αλέθουμε στο μπλέντερ (ώστε να μην […]
7 Απριλίου, 2016
Νηστίσιμες μπάρες δημητριακών (με γεύση που θυμίζει carrot cake)
Μέσα στη νηστεία, είναι πιθανό να πέσεις στην παγίδα τρως συνέχεια ψωμί-φρυγανιά-κουλούρι το πρωί, αλλά και ενδιάμεσα. Μπορείς να δοκιμάσεις τις νηστίσιμες μπάρες δημητριακών. Η ιδανική λύση είναι οι μπάρες βρώμης με γεύση που θυμίζει carrot cake φτιαγμένες από τα χεράκια σου και με συνταγή που προτείνει η διαιτολόγος Κλειώ Δημητριάδου! Υλικά για τις νηστίσιμες […]
17 Νοεμβρίου, 2015
Flat belly τώρα: 3 συνταγές για επίπεδη κοιλιά
Flat Belly τώρα: Ημερήσιο πλάνο με 3 συνταγές για επίπεδη κοιλιά που θα λατρέψεις. Δοκίμασέ τες στο πρωινό, στο μεσημεριανό ή και στο βραδινό. Smoothie με ανανά και μαϊντανό (100 kcal) Ο μαϊντανός και το τζίντζερ έχει βρεθεί ότι βοηθούν στο φούσκωμα της κοιλιάς και ο ανανάς χάρη στη βρομελίνη που περιέχει, βελτιώνει την πέψη και […]
17 Νοεμβρίου, 2015
Υγιεινά pancakes με 2 υλικά
Οι συνταγές με λίγα υλικά είναι γρήγορες και εύκολες! Με τις κατάλληλες επιλογές συστατικών μπορεί να είναι και υγιεινές και light! Ιδού υγιεινά pancakes με 2 υλικά μόνο Ειδικά για τα pancakes έχουμε την αίσθηση πως γίνονται μόνο με βούτυρο και αλεύρι, ενώ υπάρχουν κι άλλες πολύ πιο ελαφριές συνταγές: Pancakes με γλυκοπατάτα ή μπανάνα […]